۱۶ ۰۲
تقطیر در خلا روشهای مختلفی برای جداسازی اجزای سازنده یک محلول وجود دارد که یکی از این روشها فرایند تقطیر و تقطیر در خلا می‌باشد در روش تقطیر جداکردن اجزاء یک مخلوط ، از روی اختلاف نقطه جوش آنها انجام می‌گیرد. انواع تقطیر تقطیر ساده غیر مداوم : در این روش تقطیر ، مخلوط حرارت […]
۲۳ ۰۳
پروتئینها ترکیبات آلی پیچیدهای هستند که وزن مولکولی زیادی بین پانصد تا چند میلیون دارند. ساختمان آنها عموما از 53% کربن، 23% اکسیژن، 16% نیتروژن یا ازت، 7% هیدروژن و کمتر از 1% گوگرد و فسفر تشکیل شده است. درارزیابی کیفیت پروتئین موجود درمواد غذایی، معمولا از اندازهگیری پروتئین خام استفاده میشود. رایجترین روش برای […]