pH متر برای تعیین غلظت یون هیدروژن H+ در یک محلول کاربرد دارد اگر این دستگاه با احتیاط استفاده و کالیبر شود، قدرت اسیدی محلول را اندازه گیری می کند. ph مترها گاهی دستگاه تجزیهpH ، نمایشگر pH و یا سیستم الکتروشیمی نیز نامیده میشوند.
غلظت یون هیدروژن H+ را با استفاده از الکترود حساس به یون H+ اندازه گیری میکنند. در شرایط ایده آل این الکترود در حضور یک نوع یون کارمیکند. ولی در عمل همیشه با دیگر یون های موجود در محلول تداخل دارد. الکترود phمعمولا یک الکترود ترکیبی است، به این معنی که یک الکترود رفرانس و یک الکترود داخلی در داخل یک محفظه شیشه ای گنجانده شده اند. انتهای محفظه از غشاء شیشه ای و حباب مانند است که نسبت به یو نها حساس میباشد و رأس الکترود داخلی در داخل آن قراردارد.
موارد استفاده از pH متر قلمی مدل pH30P
این دستگاه برای اندازه گیری pH گوشت ، خاک و میوه مناسب میباشد. بسیاری از کارخانجات مواد غذایی و یا سردخانه های نگهداری مواد خوراکی، برای کنترل فساد و تعیین وضعیت مواد غذایی نیاز دارند pH این اقلام را بصورت روزانه کنترل و گزارش کنند که این وسیله برای این امر بسیار مناسب و حائز اهمیت میباشد.